¿Porqué el desayuno es la comida más importante?

Tenemos que considerar el desayuno la comida más importante del día. Por un lado venimos de un periodo de ayuno nocturno y esto provoca que nuestro cuerpo nos pida nutrientes esenciales para poder estar activo a lo largo del día.

Desayunar restaura las reservas de glucógeno y aumenta los niveles de energía.

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La glucosa es la fuente de energía del cuerpo. Cuando se descompone, es capaz de absorber los carbohidratos. Cuando nos despertamos, nuestros niveles de glucógeno, tras estar más de 8 horas sin comer, son muy bajos. ¿Qué quiere decir exactamente que nuestros niveles de glucógeno son bajos? El glucógeno es la glucosa almacenada en el tejido muscular y el hígado. Durante la noche se va liberando para poder mantener los niveles de azúcar en sangre, lo más estabilizado posible.

Cuando desayunamos, estamos restaurando esas reservas. Haciendo un símil con el mundo de los vídeo juegos, estamos llenando nuestra barra de energía que nos permitirá pasar el día con la capacidad de afrontar cualquier reto que se nos ponga por delante.

Beneficios del desayuno

Podemos asociar el desayuno a un rendimiento más óptimo. Cuando nos acostumbramos a desayunar, nuestro cuerpo y nuestra mente están preparados para rendir a un gran nivel en la oficina. Nuestro aprendizaje es mucho mayor tanto en el colegio como en el trabajo.

Por otro lado, también se ha comprobado que cuando no desayunamos, nuestro cuerpo nos va a pedir durante el día comida menos saludable y es esta la razón que nos lleva al siguiente punto, que no es otro que las personas que no desayunan, tienden a engordar más. Los hábitos alimenticios de las personas que se saltan el desayuno son más pobres.

Otro de los beneficios del desayuno es que reducimos el riesgo de enfermedades.

¿Porqué no desayunamos?

Las razones más comunes para saltarse el desayuno suelen ser:

1. No tengo tiempo suficiente
2. Estar demasiado cansado para preparar desayuno
3. Querer pasar más tiempo en la cama
4. No tengo alimentos en casa

Las tentaciones mentales hacen que nos pongamos excusas para no desayunar correctamente.

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Para evitar caer en estas tentaciones mentales que nos ponemos los humanos automáticamente, nosotros proponemos pequeños hitos realizables cada día y que poco a poco nos acostumbremos a ellos. De esta forma, vamos a darnos cuentas que todas esas razones por las que no desayunamos son simplemente excusas.

Una buena primera piedra de toque es evitar comer dulces procesados, los cuales nos van a dar un aporte energético inmediato y nos van a hacer sentir saciados, pero va a ser un pico que rápidamente se va a agotar. De esta forma vamos a tener hambre a las pocas horas y es muy probable que nuestro cerebro nos pida de nuevo algo dulce para saciarse.

Si no tienes tiempo suficiente y quieres estar más tiempo en la cama, puedes echar mano de frutos secos, tienen un aporte energético alto y van a ser capaces de darte energía por más horas. Coge un buen puñado de nueces o almendras, y si lo puedes acompañar de un plátano, estarás aportando al cuerpo un desayuno más nutritivo que los dulces procesados.

Si eres de los que no te importa levantarte un poco antes, puedes prepararte un desayuno mucho más completo y que te aporte el máximo de energía:

• Muesli o cereales de salvado de avena para aportar fibra.
• Frutas frescas que nos den las vitaminas necesarias.
• Pan integral, como fuente de minerales y vitaminas.

Por último, tener una previsión el día anterior para comprar estos alimentos, nos evitará en la tentación de ir a la oficina o al colegio sin desayunar. Simplemente haz una lista con los alimentos necesarios y repasa todos los días que tengas los suficientes.

Ahora ya puedes saber porqué el desayuno es la comida más importante del día.